Chè trôi nước cho ngày rằm, giải nhiệt cơ thể cho mùa hè

Vào nhhững ngày rằm món chè trôi nước thường được đưa vào danh sách trên bàn thờ cúng ông địa thần tài, bởi vì ngoài lòng thành kính , thì mọi người luôn mong muốn được phù hộ những điều mai mắn và mọi thứ luôn được tròn trịa. Bên cạnh đó món chè trôi đường thốt nốt luôn được mọi người thích làm vào những ngày hè nắng bức cho cả gia đình và những vị khách khó tính như các bé yêu cũng phải thèm thuồn bởi vị ngọt dịu của đường thốt nốt, vị béo ngậy của đậu xanh và nước cốt dừa. Hôm nay monngontayninh.net sẽ trổ tài mời cả nhà món chè trôi nước nấu đường thốt nốt nhé!

Ngày đăng: 09-06-2017

126 lượt xem

Chè trôi nước nấu đường thốt nốt bị thu hút không chỉ ở màu sắc của đường thốt nốt mà còn mang lại một cảm giác ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng của thốt nốt,  chỉ cần 1 chút thời gian là chúng ta có món chè trôi nước đường thốt nốt thơm ngon mà lại hợp vệ sinh nữa, vậy còn chần chừa gì nữa…

Nguyên liệu:

  • 500gr bột nếp (có thể mua ở siêu thị hoặc ngoài chợ người bán đều biết).
  • 300gr đậu xanh không vỏ
  • 1 củ gừng
  • 500gr đường thốt nốt (khoảng 3-4 tán đường thốt nốt tùy tán lớn hay nhỏ)
  • 300gr dừa khô nạo
  • 50gr mè trắng
  • 1 tí xíu muối.
  • 1 chén dầu ăn nhỏ (tương ứng 5 muỗng ăn cơm).

Cách chế biến:

Đậu xanh vo sạch, sau đó đem hấp hoặc luộc chín mềm, tán nhuyễn. Sau đó vo đậu xanh thành những viên tròn nhỏ.

(Vo đậu xanh thành từng viên tròn nhỏ)

Mè trắng các bạn đem rang trên lửa vừa, cho đến khi ngửi có mùi thơm và mè chuyển sang màu vàng thì tắt bếp.

Bôt nếp đổ ra thau hoặc tô lớn, cho từ từ nước ấm vào đến khi bột ướt đều (đừng cho nhiều nước hết 1 lần sẽ làm cho bột bị nhão), nhồi bột từ từ, nếu khô thì cho thêm nước, và như thế nhào cho đến lúc bột không còn dính tay và thành 1 khối dẻo mịn là được (thời gian nhồi bột khoảng 20 phút).

(Bột nếp đã nhồi dẻo mịn)

Ngắt 1 viên bột nhỏ, ấn dẹp và cho đậu xanh vào, vo tròn, sau đó lăn qua qua chén dầu nhỏ, nếu hết đậu xanh và còn thừa phần bột thì các bạn ngắt thành viên nhỏ và vo tròn cho đến khi hết bột (ở quê hay gọi là lỏn chỏn ah và rất được các bạn nhỏ yêu thích bởi những viên nhỏ này sẽ thấm đường đậm đà nhất, hiii)


 

(Ngắt 1 cục bột nhỏ, ấn dẹp và cho đậu xanh vào vo tròn)

Trong khi làm trôi nước ,các bạn bắc nồi nước trên bếp cho sôi, thả từng viên chè vào luộc chín, sau đó cho vào thau nước lạnh để không bị dính cục 

(Bắc nồi nước sôi trên bếp và thả từng viên trôi nước vào luộc đến khi trôi nước nổi lên và vớt ra thau nước lạnh)

Nấu sôi nước đường ( 3-4 tán đường thốt nốt) cùng với 400ml, sau đó cho gừng thái sợi hoặc thái lát vào, các bạn có thể nếm sao cho ngọt vừa miệng là được.

Sau đó thả viên chè vào đun sôi trở lại (khoảng 15 phút trên lửa vừa để chè trôi nước thấm vào đường thốt nốt). Các bạn lưu ý không nên đun lửa lớn vì dễ làm viên chè trôi nước bị nứt ra nhé.

(Đun sôi nước đường cùng với trôi nước và gừng trên lửa vừa cho đến khi nước đường hơi sánh lại)

Khi ăn món chè trôi nước này bạn múc chè ra chén cho ít nước dừa tươi vừa vắt  lên trên chén sẽ béo ngậy hơn và rắc mè lên trên. Tuy nhiên với các bạn bụng yếu thì nên làm nước cốt dừa theo công thức sau và cũng chan lên chén chè trôi nước như bình thường và thưởng thức.

Làm nước dừa

Gồm 300gr dừa nạo vắt lấy nước nấu sôi, quậy 1 thìa nhỏ bột năng cùng với chút nước, thêm ít muối cho vào nước dừa , nấu cho đến khi hơi sệt lại.

Món chè trôi nước đường thốt nốt luôn là món thanh nhiệt cho ngày hè bởi vị thanh mát của đậu xanh, ngọt nhẹ của đường thốt nốt, các bạn nữ không lo mập đâu nhé, bởi vì hàm lượng tinh bột rất ít. Chúc cả nhà ngon miệng và thành công với món chè trôi nước nấu đường thốt nốt này nhé.

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

Hỗ trợ trực tuyến

  • Món ngon Tây Ninh

    Món ngon Tây Ninh

    0938 681 874

Thống kê lượt xem

Tổng truy cập 57,631

Đang online9

FanPage